Coffee Makers & Machines di Kota Medan - CULINART

CULINART Moka Pot Coffee Maker
Mulai

Rp199.900

0 Ulasan

Area

Estimasi Pengiriman

2 - 10 hari kerja

Estimasi Biaya Pengiriman

Rp14.800 - Rp21.200 /kg
Promo GRATIS ONGKIR* ke Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Bali, Jambi, Lampung, Sumatera Selatan, Sumatera Utara dengan minimum pembelian Rp400.000. Lihat selengkapnya

Pertanyaan Tentang Coffee Makers & Machines

Bagaimana cara menentukan jumlah group head mesin espresso ideal untuk volume kafe?

Kapasitas group head harus disesuaikan dengan volume jam puncak (peak hour). Unit 1-group cocok untuk restoran atau kantor. Unit 2-group adalah standar industri kafe sibuk (80-150 cangkir/jam). Unit 3-group+ diperlukan untuk operasional high-volume ekstrem.

Apa saja prosedur perawatan harian mesin espresso?

Prosedur wajib harian mencakup backflushing setiap group head menggunakan deterjen khusus dan blind filter. Pembersihan steam wand (setelah tiap penggunaan) dan perendaman portafilter serta basket esensial untuk menjaga higienitas dan kualitas rasa.

Produk Coffee Makers & Machines Berkualitas

Mesin Espresso

Mesin ini menggunakan tekanan tinggi (standar industri 9 bar) untuk mendorong air panas melalui kopi giling halus (puck).

Semi-Automatic: Barista mengontrol grinding, dosing, dan tamping. Mesin dikontrol dengan tombol atau tuas untuk memulai dan menghentikan ekstraksi.
Automatic (Volumetric): Mirip semi-auto, namun mesin dapat diprogram untuk mengeluarkan volume air spesifik (dosis shot) secara otomatis, memastikan konsistensi shot-to-shot antar-barista.

Mesin Espresso Super-Automatic

Unit ini mengotomatiskan seluruh proses dari biji hingga cangkir. Dengan satu sentuhan tombol, mesin akan menggiling (grind) biji, memadatkan (tamp), mengekstraksi espresso, dan seringkali melakukan milk frothing otomatis.

Mesin Batch Brewer (Gravity Drip/Filter)

Dirancang untuk produksi filter coffee dalam volume besar (misalnya, 2 hingga 6 liter per siklus). Mesin ini mengontrol suhu air, volume, dan flow rate (laju aliran) di atas bed (lapisan) kopi giling kasar dalam brew basket besar. Ekstraksi terjadi melalui gravitasi.

Teknologi Boiler Mesin Espresso

Bagi pengguna profesional, teknologi boiler (pemanas air) di dalam mesin espresso sangat penting karena ini menentukan stabilitas suhu dan kapasitas steam.

Heat Exchanger (HX) Mesin ini memiliki satu boiler besar disetel pada suhu steam (uap) (misal, 120°C). Air untuk brewing (ekstraksi) mengalir melalui pipa (heat exchanger) terpisah di dalam boiler uap, memanaskannya secara instan.

Pro: Kapasitas steam kuat, footprint mesin umumnya lebih ringkas.
Kontra: Suhu brewing bisa fluktuatif; barista mungkin perlu melakukan cooling flush (membuang air) sebelum ekstraksi untuk menstabilkan suhu.

Dual Boiler (DB) Mesin ini memiliki dua boiler terpisah: satu boiler khusus untuk brewing (dijaga pada suhu presisi, misal 93°C) dan satu boiler terpisah lebih besar untuk steam dan air panas.

Pro: Stabilitas suhu brewing superior, tidak perlu cooling flush. Keduanya (ekstraksi dan steaming) dapat beroperasi simultan tanpa penurunan performa.
Kontra: Biaya awal lebih tinggi, konsumsi daya lebih besar.

Multi-Boiler (Saturated Group Head) Ini adalah teknologi puncak. Terdapat satu boiler steam besar, namun setiap group head memiliki boiler kecil terpisah. Ini memungkinkan operator mengatur suhu berbeda pada setiap group head secara independen (misal, 92°C di Grup 1, 94°C di Grup 2).

Baca Selengkapnya